内行人买面粉，不只看价格，认准面袋“3行字”，挑到优质好面粉

面粉是一种广泛使用的食品原料，其历史可以追溯到远古时期。随着时间的推移，面粉逐渐成为了世界各地不可或缺的食材。

面粉是由小麦研磨而成的，其历史可以追溯到公元前9000年左右。最初，人们使用石磨将小麦磨成面粉，这种方法一直沿用到中世纪。随着技术的发展，人们开始使用机械磨坊来生产面粉，这使得面粉的产量大幅增加。

在不同地区，面粉的使用情况也有所不同。在中国，面粉主要用于制作馒头、饺子等传统食品;在欧洲，面粉则主要用于制作面包、饼干等西式食品。然而，随着全球化的进程，现在面粉已经成为了世界各地的基础食材之一。

此外，面粉还具有以下好处：

1. 提供能量：面粉中的碳水化合物是人体主要的能量来源之一，能够提供持久的能量。

2. 促进消化：面粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 保护心血管：面粉中的多种营养成分有助于降低胆固醇、血压和血糖，从而保护心血管健康。

4. 增强免疫力：面粉中的蛋白质和其他营养成分有助于增强人体免疫力，预防疾病。

要挑选优质好面粉，可以从以下三个方面入手：

1、产品类别或产品名称

高筋粉是蛋白质含量较高的面粉，通常用于制作需要拉伸和扩展面团的食品，如意大利面、面包等。高筋粉的特点是筋度强，做出的食品口感有韧性，不易变形。

中筋粉是一种蛋白质含量适中的面粉，通常用于制作需要保持形状的面团，如饺子、馒头等。中筋粉的特点是筋度适中，做出的食品口感软硬适中，不易变形。

低筋粉是蛋白质含量较低的面粉，通常用于制作需要保持松软面团的食品，如蛋糕、饼干等。低筋粉的特点是筋度低，做出的食品口感松软、细腻。

2、等级标识

在购买面粉时，要注意查看面袋上的标识。特制一等粉、特制二等粉和标准粉(普通级)都是比较常见的面粉等级，其中特制一等粉的加工精细度最高，因此价格也相对较高。此外，还要注意查看产品的生产日期和保质期，确保购买的面粉新鲜、无过期。

3、执行标准号

不同的面粉产品执行不同的标准号。在购买面粉时，可以注意查看产品包装上的执行标准号，以确保购买的面粉符合相关标准和质量要求。

例如，低筋面粉的执行标准号为GB/T 8608.中筋面粉为GB/T 1355.高筋面粉为GB/T 8607.这些标准号可以帮助消费者辨别产品的品种和品质。

总之，在购买面粉时，只要认准面袋上的“3行字”，只挑选优质好面粉。