买白萝卜不会挑？老菜农教你4招，清甜脆口不空心，一挑一个准

冬天气候干燥，而夏天雨季多湿气重，所以冬天要吃萝卜，夏天要吃姜。白萝卜是冬季的应季蔬菜，不仅口感清甜，还具有丰富的营养价值。

首先，白萝卜的水分含量很高，甘甜的味道能够去火解毒，对于冬季干燥的气候有很好的调理作用。

其次，白萝卜富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防积食和便秘，对于消化系统有很好的保健作用。

此外，白萝卜还含有丰富的维生素C和矿物质，能够滋养皮肤，提高身体抵抗力，对于冬季常见的感冒有很好的预防作用。

虽然白萝卜有很多好处，但也有一些需要注意的地方。

首先，由于白萝卜性凉，对于脾胃虚弱的人来说，过量食用可能会引起腹泻等不适症状。

其次，在服用中药或中成药的情况下，不建议食用白萝卜，因为萝卜的“通”性可能会影响药效。

现在正是吃萝卜的季节，我们购买萝卜时，只需要注意几个细节就能挑选到好的萝卜。

第一，要看萝卜的大小，过大或过小的萝卜都不好。太大的萝卜由于养分不够充足，容易空心;太小的萝卜则可能由于生长周期短，导致个头较小。适中大小的萝卜水分充足，口感香甜脆爽。

第二，要看一下萝卜叶，最好选择带有翠绿色的新鲜萝卜叶。如果萝卜没有叶子或叶子已经枯黄，说明萝卜可能是空心或黑心的，最好不要购买。空心的萝卜口感不好，而黑心的萝卜可能存在细菌感染的风险，对身体健康不利。

第三，观察萝卜的表皮，应选择白亮、光滑的萝卜。这种萝卜更嫩、更新鲜，口感脆甜，也能延长保存时间。如果表皮凹凸不平，有黑点、破损和不平均的白块，这些都是变质或者已经空心的迹象，最好不要购买。

第四，通过掂量萝卜的重量来判断水分充足与否。选择比较重的萝卜，说明它水分充足，不会空心，口感脆爽可口。相反，轻盈的萝卜可能缺失水分，多数是空心或黑心的。

最后，看一下萝卜底部的根须。好的萝卜应该只有一根完好无损的根须。如果根区较多或已经破损，这意味着萝卜内部可能是空心或黑心的，最好避免购买。因此，看萝卜是否好，只需一眼就能判断，购买时要注意商家有没有将萝卜跟切掉再出售。

通过以上几点注意，我们能够轻松挑选到优质的萝卜，保证口感和营养价值。记住这些技巧，再也不用担心买到空心或黑心的萝卜了。