藏在身边的4种“假豆腐”1颗黄豆都没有！为了身体健康，别大意

豆腐作为一种传统的中国食品，具有悠久的历史和广泛的营养价值。豆腐是由黄豆经过加工制成，具有高蛋白、低脂肪、易消化等特点，是人们日常饮食中的重要组成部分。

然而，随着食品工业的发展，市场上出现了越来越多的“假豆腐”，这些产品在口感和外观上类似豆腐，但成分和营养价值却大不相同。

以下这4种“假豆腐”，99%的人都吃过，它对身体有影响吗？

一、日本豆腐

日本豆腐又称鸡蛋豆腐，是一种以鸡蛋为主要原料制成的豆腐。日本豆腐的口感和外观与普通豆腐相似，但营养成分和制作方法却有所不同。日本豆腐中含有丰富的优质蛋白、多种氨基酸和矿物质，而且不含胆固醇，是一种营养价值较高的食品。然而，由于日本豆腐中加入了糖和盐等调味品，因此不适合高血压和糖尿病患者食用。

二、千叶豆腐

千叶豆腐是一种以大豆为主要原料制成的仿肉制品。千叶豆腐的口感和外观与肉类相似，但营养成分和制作方法却大不相同。千叶豆腐中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，是一种营养价值较高的食品。然而，由于千叶豆腐中加入了较多的添加剂和调味品，因此不适合长期食用。

三、杏仁豆腐

杏仁豆腐是一种以杏仁为主要原料制成的甜品。杏仁豆腐的口感和外观与普通豆腐相似，但营养成分和制作方法却大不相同。杏仁豆腐中含有丰富的优质蛋白、多种氨基酸和矿物质，而且含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，具有很好的保健作用。然而，由于杏仁豆腐中加入了糖等调味品，因此不适合糖尿病患者食用。

四、鱼豆腐

鱼豆腐又称鱼糕，是一种以鱼肉为主要原料制成的食品。鱼豆腐的口感和外观与普通豆腐相似，但营养成分和制作方法却大不相同。鱼豆腐中含有丰富的优质蛋白、多种氨基酸和矿物质，而且含有大量的不饱和脂肪酸和维生素A、D等，具有很好的保健作用。然而，由于鱼豆腐中加入了较多的添加剂和调味品，因此不适合长期食用。

那么，我们如何挑选豆腐呢?一般来说，豆腐的颜色不应该过于白，略微发黄，像奶油白，有光泽，顺滑。如果豆腐非常白，那可能添加了增白剂。