在日常生活中，猪肉是我们常见的肉类，价格实惠，营养丰富，可以用于各种烹饪方式。然而，在购买猪肉时，许多人可能并不了解如何挑选优质的猪肉。
今天给大家分享一些挑选猪肉的小妙招，帮助大家选择到口感和营养都更好的猪肉。
第一点，根据需求选择适合的猪肉类型。
市场上的猪肉大致可分为冷冻猪肉、冰鲜猪肉和热猪肉三类。
冷冻猪肉储存时间长，口感和营养可能较差;冰鲜猪肉经过排酸处理，口感相对较好;热猪肉则是刚屠宰的猪肉，口感和营养都较好。因此，在挑选猪肉时，可根据自己的需求选择热猪肉、冰鲜肉或冷冻肉。
第二点，如何区分注水猪肉?
注水猪肉的颜色通常较浅，甚至发白;瘦肉部分手感滑腻，没有黏性。此外，可以用纸巾轻轻覆盖在猪肉表面，如果纸巾变得非常湿，说明猪肉已经注水。因此，在购买猪肉时，要选择颜色正常、手感黏腻的猪肉，避免购买注水猪肉。
第三点，如何判断猪肉的新鲜程度?
可以通过按压猪肉来检验。新鲜猪肉有弹性，按压后能迅速恢复原状;而不新鲜的猪肉则软塌塌的，按压后没有恢复原状。此外，闻一下猪肉的气味也是判断新鲜度的方法之一。新鲜的猪肉有轻微的腥味，没有臭味。因此，在购买猪肉时，要选择按压有弹性、气味正常的猪肉。
第四点，如何从颜色上区分猪肉?
正常的猪肉颜色为鲜红色或粉红色，肥肉部分为乳白色。如果猪肉颜色发白或深红褐色，可能是冷冻时间过长或生长时间较长的猪肉。因此，在购买猪肉时，要选择颜色鲜红、粉红的猪肉，避免选择颜色异常的猪肉。
第五点，不同部位的猪肉口感和用途也有所不同。
例如，五花肉肥瘦相间，适合炖煮或煎烤;前腿肉瘦肉多，适合炒菜或做馅;后腿肉脂肪多，适合炖煮或煮汤;梅花肉肥瘦均匀，适合煎烤或烤制;里脊肉口感鲜嫩，适合做汤或油炸;猪颈肉像雪花一样漂亮，适合煎烤或水煮。因此，在购买猪肉时，可以根据自己的烹饪需求选择不同部位的猪肉。
总之，挑选优质的猪肉需要掌握一些小妙招。通过了解不同类型的猪肉、区分注水猪肉、判断新鲜度、从颜色上区分以及了解不同部位的口感和用途等方法，我们可以更好地挑选到口感和营养都更好的猪肉。希望这些小妙招能够帮助大家更好地享受美食!
未经允许不得转载：五生活 » 一样是猪肉，原来“浅色”和“深色”区别这么大，弄懂了再买就不怕吃亏了