好消息!现在香菜的价格终于变得更加亲民了，我今天只花了十块钱买了三斤香菜，简直是一大堆。对于喜欢吃香菜的我来说，这简直是不可错过的好事。
今天和大家分享一下保存香菜的好方法，这个方法已经陪伴了我三十多年，能让香菜保存一年的时间，保持新鲜不变味。而且非常方便，不用担心找不到香菜的情况。
首先，将香菜整理一下，剪掉上面的黄叶和烂叶。不要担心香菜太嫩，整理好后，将香菜杆一片一片地取下来，这样更容易清洗。不过中间刚发出来的小嫩芽我们可以保留不去掉。把香菜放入一个大盆中。先倒入清水，然后加入一小勺小苏打。
小苏打具有很强的去污作用，可以用它来泡泥土和灰尘。泡个几分钟后，香菜根部的泥土基本上已经没有了，变得洁白无暇。可以看到水也变得非常脏了。然后将香菜捞出来，再用清水多洗两遍，直到水洗净为止。然后将香菜根部也清洗一下，去掉上面的泥土。清洗干净后，将香菜捞出备用。
第一种保存方法是：把清洗干净的香菜展开，让表面水分晾干。记得确保表面完全干燥。然后准备一张保鲜膜，将晾干的香菜包起来，可以包得紧实一些，挤出里面的空气，最后拧紧两头。这样可以保持香菜与外界隔绝，防止它枯萎变黄。这样保存下来的香菜可以在冰箱的冷藏室保存一个月，吃起来和新鲜的一样。
第二种保存方法是：在锅里添入清水，大火烧开后滴入几滴食用油。然后将洗干净的香菜放进锅中，在开水中焯一下，时间不要太长，20秒就足够了。这样可以使香菜保持营养不流失，而且味道更浓郁，颜色也更鲜绿。
然后将香菜捞出，控水沥干，直接放在案板上，用筷子迅速扒拉开，让香菜快速冷却并晾干表面的水分。
记得要确保香菜完全冷却，用手触摸没有温度即可。然后用刀把香菜切碎，以便保存。
将切好的香菜散开，准备一个干净的玻璃瓶或者食品袋，将整理好的香菜放进去，不要装得太满，装八分即可，然后盖上盖子或者扎紧袋子口。如果没有玻璃瓶，可以使用食品袋。
将香菜放入冰箱的冷藏室冻三个小时左右，这样香菜还没有完全冻结，可以先取出来抖散一下，然后再排空气，扎紧口部，再放回冰箱冷冻。这样保存的香菜不会粘在一起，吃的时候想吃多少就取多少，非常方便。
如果使用瓶子保存，也可以用筷子扒拉开，然后拧紧盖子。这样保存一年的时间，香菜还是松散的，放到冰箱冷冻时和新鲜的一样，颜色鲜绿不发黄。吃的时候也可以随意取用，非常方便。
第三种方法是：准备两个矿泉水瓶，用剪刀从中间剪开，上半部分不要。剪好后的瓶子如图所示，然后在瓶子里倒入清水，水的深度应该在瓶子的一半左右，然后再放入香菜根，注意水的深度不要淹没香菜根。
这样香菜就可以在瓶子里茁壮成长，可以放在窗台上或者客厅餐桌上，也可以作为绿植养护，非常好看。
喜欢香菜的朋友们赶快行动起来，这样保存香菜真的很实用。简单的几种方法就可以让我们随时都能享受新鲜的香菜，而且非常的方便。保证你会爱上这些保存香菜的好方法!
未经允许不得转载：五生活 » 原来香菜这样保存，一年都不坏，冬天不怕香菜涨价了，关键还新鲜