解冻肉不要用水泡，肉贩子教你一招，5分钟解冻和新鲜一样，真厉害

对于热爱猪肉的人来说，近期猪肉价格亲民，想必购买时都会多买一些以备不时之需。有时因为工作忙碌，我们可能会一次性购买几斤猪肉。然而，一顿无法吃完的猪肉，我们通常会选择放入冰箱保存，这样它就会变成冻肉。但当你需要再次使用它时，化冻却成了一个大问题。

别担心，不论冰箱中冻肉有多坚硬，只需撒上一把神秘调料，短短5分钟就能轻松化冻且保持鲜美口感。赶紧跟着一起来看看吧。

过去，许多人可能会选择烧开水来化冻，但这样的方法往往会导致外层煮熟而内部仍冷冻，影响口感。还有的人会选择提前将冻肉取出，让其自然化冻，但这样的方法在夏天可能会导致冻肉变质。

那么，有没有一种既快速又安全的方法呢?答案是肯定的。

第一个方法，你可以利用家中的食盐。

首先，我们需要一个盆子，倒入温度适中的温水，大约控制在30°C左右或20°C也可以。接着，在水中加入两勺食盐，并加入适量白醋。这个原理就像冬天雪后环卫工人会在结冰路面上撒盐，目的是降低冰点，加速冰雪融化。对猪肉而言，加盐同样能帮助其快速解冻。

另外，白醋中的醋酸成分具有出色的杀菌消毒作用，并能有效去除肉类的腥味。这样一来，猪肉快速解冻后，只需简单清洗一下，就可直接进行炒制，无需反复焯水或冲洗以去除肉腥味。这一多加一步的操作，便能轻松解决不少烹饪过程中的麻烦事。

第二个方法，那就是将冻肉从冷冻室取出，提前一天放入保鲜室。

这样既可以确保冻肉化冻，又能利用化冻过程中产生的冷气为保鲜室内的其他食物降温，起到双重保鲜的效果，还能节省冰箱电量。

更重要的是，这种方法不会影响冻肉的口感，特别是在炎热的夏季，既能保证食品的新鲜，又能让冻肉更快化冻而不变质。

掌握了这两个方法，相信你再也不会为冻肉的化冻问题而烦恼了。无论是用食盐还是利用保鲜室，都能让你在短时间内得到柔软鲜美的冻肉，为你日常下厨增添更多便利。