为啥超市胡萝卜这么干净光滑？菜贩子讲漏了嘴，今天总算搞明白了

当我们购买胡萝卜时，我们常常会看到有些胡萝卜带着一层泥土，而有些则表面光滑如新。那么我们该如何挑选呢？

很多人认为光滑的胡萝卜经过硫磺清洗，所以他们会特意选择带泥土的胡萝卜。

然而，事实上，有报道显示一些带泥土的胡萝卜也不一定健康。一些不良商贩为了迎合顾客心理，会购买光滑的胡萝卜，并喷洒化学制剂使其表面粘上一层泥土，才会出售带泥土的胡萝卜。

那么这些光滑的胡萝卜到底好不好呢？很多人认为它们经过硫磺清洗，但其实这种说法也不可信。农产品的管控是相当严格的，尤其是进入超市销售的产品更需经过验证合格才能上架。

我们看到的这些光滑漂亮的胡萝卜通常都是通过大型机器清洗过的，表面光滑且胡萝卜上的毛须全部去除干净，甚至可能有轻微的划痕。我们购买回家时的好处就在于不需要再清洗，并且外观更加吸引人。

很多人看到这种胡萝卜可能会少去很多重量，因此他们会专门购买这种光滑的胡萝卜。

然而，光滑胡萝卜也存在一些缺点。由于它们的表面泥土已经清洗掉，连根须也清洗干净了，所以保存起来并不容易，很容易腐烂甚至出现糠心现象，因此不建议购买太多。

那么当我们购买胡萝卜时，应该如何挑选呢？如果我们购买较多的胡萝卜，最好选择带有泥土和根茎的胡萝卜。将这些天然的胡萝卜埋在泥土中，等到食用时再挖出来，或者放在冰箱中冷藏。这样可以保留胡萝卜的原有香气，吃起来也更加鲜脆。否则，时间一长胡萝卜容易坏掉，失去水分，食用时容易感到干涩。

从现在起，当我们去购买胡萝卜时，尽量选择重一点的胡萝卜，看看是否有糠心现象。这样购买回家的胡萝卜可以保存更久，同时食用起来也更加新鲜可口。