过年买鱼时，建议“这5种鱼”不要买，尊重老传统，开心过大年！

在中国文化中，鱼常被视为吉祥、丰盛和富饶的象征。特别是在春节期间，鱼是许多家庭年夜饭上不可或缺的一道菜。吃鱼寓意着年年有余，寄托了人们对美好生活的祈愿。此外，一些地方还保留着与鱼相关的传统习俗，如悬挂鱼符、鱼形装饰等。

在年夜饭的选择上，不同地区的人们对鱼的种类有着各自的偏好。在北方，人们通常选择鲤鱼，寓意着“年年有鱼”;而在南方，鲢鱼则更受欢迎，寓意着“连年有余”。此外，各种鱼在寓意上也有讲究，如鲫鱼代表“吉祥如意”，黑鱼象征“事业发达”等。

然而，在选购鱼类时，有些细节需特别留意，这里给大家分享一些关于如何选择海鱼和淡水鱼的小技巧。

我们来看看挑选海鱼的方法：

1、观察鱼眼：新鲜的海鱼，其眼睛应清澈透明且微微凸出，这意味着这条鱼刚被捕捞上岸不久。反之，若鱼眼混浊无光，则表明鱼已放置一段时间，不够新鲜。

2、按压检查：用手轻轻按压鱼身，如能迅速回弹则表示鱼肉紧实，新鲜度高;而软趴趴的鱼肉往往意味着鱼已经开始 ** ，不宜购买。另外，观察鱼鳃颜色也很重要，鲜红色代表鱼鳃新鲜，若呈紫色或黑色，则说明鱼已不新鲜，不适宜购买。

接下来，让我们看看挑选淡水鱼的方法：

1、查看鱼体表皮：新鲜的淡水鱼，其鱼体表面不应有任何红斑。如发现红斑，这可能是病死鱼的表现，不建议购买。我们应该优先选择表面干净、无异常状况的鱼。

2、避免购买已宰杀的鱼：已宰杀的鱼虽然方便，但很可能是快要病死或已经死亡的鱼经过处理后出售，这类鱼不仅口感不佳，而且可能含有大量细菌。因此，推荐大家选购鲜活的鱼。

3、观察鱼鳃色泽：淡水鱼的鱼鳃颜色与海鱼不同，新鲜淡水鱼的鱼鳃呈鲜艳的紫红色。如果鱼鳃呈现黑色或者粉红色，可能是使用药水浸泡过，这样的鱼同样不建议购买。

总之，在挑选鱼类时，只要运用上述这些小窍门，便能帮助你轻松选到新鲜优质的鱼类食材。