这5种大蒜记得不要买，多便宜都不要，不是玩笑

在我们家里，经常会买葱、姜和大蒜等食材。作为常买且常吃的大蒜，我们必须学会如何挑选，因为食用不好的大蒜对身体有影响，同时购买到质量不好的大蒜也是浪费金钱。赶紧跟着一起来看看如何正确挑选大蒜吧。

第一点，我们要注意大蒜的颜色。

许多人认为较白的大蒜看起来干净整洁，但我要告诉大家，不要购买较白的大蒜，而是选择紫皮的大蒜。紫皮的大蒜营养价值更高，蒜味更浓郁，且具有更好的杀菌消毒效果。

第二点，不买发芽的大蒜。

有时候我们发现大蒜已经发芽了，许多人认为发芽的大蒜仍可食用，但事实上，发芽的大蒜口感和味道都会变差。虽然发芽的大蒜不像土豆一样有毒，但最好还是不要购买。因为大蒜在发芽时营养成分都被用于生长，因此口感和味道都会受到明显影响，而且没有营养价值和好的口感。

第三点，我们要避免购买开口的大蒜。

许多人觉得这样的大蒜剥起来很方便，因为可以一下子剥掉外皮。然而，这种方便的大蒜最好不要购买，因为开口表示大蒜内部可能有污垢。虽然剥皮时容易，但保存起来却困难，因为这样容易导致细菌侵入，并且开口后水分容易流失，导致大蒜变坏。

第四点，干瘪的大蒜也应避免购买。

如果发现大蒜干瘪，说明水分已经流失，看起来不好。在挑选大蒜时，经常选择那些饱满、圆润、滚圆的大蒜，这样的大蒜肯定没有干瘪，非常适合购买。

第五点，不要购买发黑的大蒜。

许多人认为外表发黑的大蒜可能内部更严重，因此绝不能购买。购买后会影响其他大蒜的质量，非常糟糕。这种发黑的大蒜内部可能严重腐烂，而且会对其他蒜瓣产生影响。因此，千万不要购买这样的大蒜，一颗坏掉的大蒜会影响整袋大蒜的质量。

看完，大家现在应该知道如何挑选大蒜了。使用这些方法，轻松挑选到优质的大蒜。