今天才知道，把生姜装进罐子中，不坏不干，存放一年都新鲜！

生姜是我们烹饪中必不可少的调料，虽然不能每次都用的不多，但它的价格却相对较高。每一顿饭都离不开它，因此我们可以多买一些存起来，尤其是在冬天，姜的价格可能会更贵，这让人有些心里发慌。

那么，保存生姜应该采取什么样的方法呢?今天给大家分享几种方法，不坏不干，存放一年都新鲜!

第一种方法，小苏打报纸保存

当我们购买回来的生姜表面有泥土时，切记不要轻易清洗，保持原样即可。

如果发现有受损或烂掉的部分，务必将其去除，只保留好的部分。

然后，将姜放在阳光下晒干30多个小时，让表面的水分完全蒸发。

接下来，取一个稍大的容器，在底部铺上一层纸张，可以是报纸、厨房用纸甚至是破旧的衣物。

然后，在上面撒上一层小竖板，将姜放在上面。我们要记住，在填满姜之后，将一张纸直接盖在上面，然后再放上一层竖板，逐层堆叠。

完成后，将容器口封好，并放在通风阴凉干燥的地方。

这种方法非常适合家庭使用，对于一两斤的生姜来说没有太大问题。

第二种方法，盐水保存

准备一个较大的盆子，在里面加入适量的食盐，根据生姜的多少而定，然后加入清水，将生姜放入浸泡。注意不要搅动姜，直接浸泡即可。

大约浸泡两个小时后，将其捞出，放在通风阴凉干燥的地方晾干。

不要暴晒，待完全晾干后，将姜放入可以密封的罐子中，确保空气无法进入，同时也能自行释放出一些气味，避免腐烂。

这种盐水还具有消肿和清热的作用，相当于一种保鲜液，能延长保存时间。

第三种方法，切片晾干保存

将生姜洗净后切片，厚度不需要太厚，大约三到五毫米即可。然后将其晾干，同样不需要暴晒，只需晾干表面的水分即可。

接下来，将干燥的姜片放入可以密封的罐子中，然后放入冰箱的冷冻室中。为什么要晾干表面的水分呢?

因为当我们将其放入冰箱冷冻时，如果姜片表面有水分，会导致它们直接粘在一起。

而如果我们事先晾干了，放入冰箱保存的时间将更长，而且每片姜都是干燥的，不会粘连。

总之，这些方法可以帮助我们保存生姜，让我们在冬天也能享受到它的美味和功效。根据自己的需求选择合适的保存方法，并确保保存环境干燥通风。