吃不完的豆腐不要直接放冰箱，卖豆腐的老板教你一招，放10天不酸不坏还新鲜

豆腐虽然好吃，但是一般不好保存，放上两三天就容易发臭发粘，特别是夏天，豆腐放一天就发黄了。很多人都喜欢把豆腐直接放进冰箱，那样就错了，放到冰箱的冷藏室很容易滋生细菌。

今天就跟大家分享保存豆腐的小窍门，这还是卖豆腐的老板教我的绝招，豆腐放置十天依然新鲜不怕酸，赶紧跟着一起来看看到底是怎么做的。

第一个方法，保鲜两到三天

我们买回家的豆腐一般会有个袋子装起来，袋子不要拿掉，这样可以隔离空气，避免污染，有利于豆腐的保鲜。

在放入冰箱的时候，我们不要随手就直接放进去，而是要把冰箱里的东西挪一挪，然后把豆腐放在最里面。

因为靠近冰箱后壁的地方温度是最低的，而靠近冰箱门的区域温度是最高的，我们注意这一个小细节，豆腐可以多放两天不变酸，保鲜的效果是最好的。

第二个方法，保鲜三到七天

这个方法可以大大的提高豆腐的保鲜时间。方法也很简单，把豆腐的包装袋拿掉，放到一个大碗里面，接着倒入烧开的热水，把豆腐烫一遍，去除表面的细菌污染，因为包装豆腐的时候，刀具和手都接触过豆腐。

接着准备一壶凉开水，不要用自来水!放凉后的开水没有细菌和杂质，把豆腐完全浸泡在水里，接着放入少许的食盐，再加入一小把花椒，用筷子把食盐搅拌融化，这样就完成了。把它放入冰箱，就可以隔一天换一次水。

淡盐水可以用于杀菌，还能够让豆腐更加的水嫩，加入花椒有一股特殊的香味，可以防虫。豆腐放在里面不会滋生细菌，水也有隔离空气的作用，防止氧化和污染。

豆腐在淡盐水中可以保存一个星期到半个月不变质，味道和新美的一样。

用盐水浸泡过的豆腐还可以去除豆腥味，豆腐更加有韧性，有弹性，豆腐的口感会更好，您下次也试试吧。

第三种方法，保存十天

把豆腐切成一厘米左右的厚片，切的时候一定要慢慢的切，不要把豆腐给切碎了，豆腐切好以后收入一个盘中备用。

接下来往锅中倒入适量的食用油，把豆腐给它煎一下，用刷子把食用油给它刷均匀，油热以后把豆腐一片一片的放入锅中。

火候一定不要太大，中小火把豆腐煎至金黄色，中途晃动一下锅子，使豆腐受热均匀，一面煎好以后，咱们把豆腐给它翻个面，把豆腐里面的水分给它煎干，煎至两面金黄，然后就可以出锅了。

把豆腐装在盘中，豆腐全部盛出来以后放一旁自然放凉豆腐，这样煎一下，再放到冰箱保存，可以保存十天都不会坏，随吃随拿，非常的方便，可以用来焖煮、刷锅都可以，天冷了用它来炖大白菜，那更是味道好极了。

第四种方法，四到五天

锅中加入适量的清水，然后开大火把水烧开，水烧开以后放上蒸汽，然后放上豆腐，盖上锅盖蒸两分钟左右，利用高温可以把豆腐表面的细菌、微生物消掉，两分钟以后豆腐表面的微生物和细菌都消除了。

把豆腐自然放凉以后，放到通风阴凉的地方保存，这方法可以保存四到五天，不会变质。