为啥超市冻鸡肉从不断货？价格还便宜？

春节到来，全国各地的居民都开始买年货。无论是大型连锁超市还是农村的大集、菜市场，购物的人潮络绎不绝，尤其是鸡腿摊位，更是火爆异常。

许多家庭都会在新春佳节期间购买鸡腿，以解馋。有些居民喜欢去超市购买，因为超市里的冻鸡腿肉多、个大骨头小，口感好且价格相对便宜。

而另一些人则更愿意去大集、菜市场购买，他们认为这种鸡腿虽然个头小，价格相对较高，但吃起来更健康。

事实上，超市里便宜的冻鸡腿主要是依靠进口。这些进口鸡腿经过不同国家的养殖场机械化养殖和加工处理，人力成本较低。此外，国外的粮食和饲料价格相对较低，因此使得超市里出售的鸡腿价格便宜。

与之相比，我国农村集市上出售的鸡腿要么来自于小型养鸡场，要么来自个体户散养。这些鸡的养殖规模较小，成本较高，且国内的粮食和鸡饲料价格较高，所以即使鸡腿个头小，价格也会相对较高。

然而，国外进口的鸡腿在加上高昂的运输成本后，仍然会比国内出售的鸡腿便宜不少。这也是为什么超市会选择进口鸡腿进行销售的原因。

为了吸引更多的顾客，超市通过提供廉价实惠的鸡腿来吸引人们光顾。即使售价低于外部市场，超市仍能保证盈利。

这些便宜的大鸡腿主要来自白羽鸡。白羽鸡是一种世界公认的快速生长型家禽，出栏率高，一般喂养45天即可宰杀。因此，超市里出售的鸡腿肉质饱满且数量众多，与我们常见的土鸡有所不同。

虽然大家对如何购买健康的鸡腿有所疑虑，但实际上超市里的大鸡腿可以放心购买。只需掌握以下几个技巧：

1. 在购买时，首先观察鸡腿上是否有变质、腐烂或发霉的地方，尽量选择色泽鲜艳的鸡腿。

2. 购买时要多闻一闻冷冻鸡腿的气味，如果没有味道或者只有微量的生肉腥味，那么这是正常现象，可以放心购买。如果闻到有腐臭味或其他异味，请放弃购买。

3. 在挑选时，尽量选择冻得硬邦邦的那种鸡腿。如果发现解冻后的鸡腿上霜或冰已经融化，也请不要购买。冷冻保存才能延长保质期。如果冷冻食材消融后再冰冻保存，可能会导致食品变质并产生对人体有害的细菌。