高压锅和电压力锅到底哪个好？原来差别这么大，看完别再买错

电压力锅和高压锅是我们在家庭烹饪中常见的厨具，它们都有着独特的特点和优势。很多朋友都纠结高压锅和电压力锅到底哪个好，它们有什么区别?今天我们就来个详细的对比。

【工作原理】

电压力锅和高压锅的工作原理有所不同。电压力锅通过电源供的电能加热产生蒸汽，使内部压力升高，从而加速食物的烹饪过程。而高压锅则是通过明火加热水或食材所释放出的水蒸气形成压力，进而提高整个锅内的温度，达到烹饪的效果。

【容量】

电压力锅一般容量为四到五升，比较适合情侣或者是单身宝贝，高压锅的容量一般为六到七升左右，大容量就比较适合家庭。

【做饭时长】

一般的电压力锅就拿炖肉来说吧，一般就是一个小时起，高压锅的话一般20到30分钟即可达到软嫩，因为电压力锅的压力值一般为70千帕，高压锅的这的压力值一般可以达到100千帕，压力越大也就速度越快。

【安全性】

安全性是我们选择厨具时要考虑的重要素之一在这面，电压力锅相对更加安全。电压力锅采用了多重安全保护措施，例如自动泄压装置、过热保护功能和电子控制系统等，能够有效地避免使用过程中的安全隐患。而高压锅虽然也有一定的安全保护措施，但相比之下稍显简单。

【功能性】

电压力锅和高压锅在功能上也存在一些差异。电压力锅除了常见的烹饪、蒸煮功能外，还可以用来制作酸奶、发酵面团等，具有更多的多功能性。而高压锅则主要用于快速烹饪肉类、豆类等食材，相对功能较为单一。

【实用性】

实用性是我们购买厨具时必须考虑的一个方面。从实用性来看，高压锅在某些场景下更具优势。高压锅的价格相对较低，操作简便，适合日常烹饪的需求。而电压力锅虽然功能多样，但相应地也需要更高的投入，购买和使用成本较高。

【价格】

最后，价格也是我们选择厨具时的一个考虑因素。一般来说，高压锅的价格相对较低，适合预算有限的人群。而电压力锅由于其独特的功能和复杂的设计，价格相对较高。

总之，高压锅适合赶时间图方便的朋友，15分钟饭菜一锅出，省时省力，电压力锅更适合懒人或者情侣，放上就不用管了。