这几种酱油不能买，买回去也不能吃，还有人不当回事，都了解吧

俗话说柴米油盐酱醋茶，我们日常生活中的无外乎就是吃点喝点，饮食在生活中是非常不可或缺的，那我们在煮饭的过程中，有几种调料是非常重要的，比如说酱油。

今天就跟大家来说一说，我们在购买酱油的时候有什么注意事项吗?

第一，看是否勾兑酱油

在酱油的酿造工艺中分为两种，一种是配置酱油，一种是酿造酱油。

配制酱油的做法过于简单，是使用一种名叫水解蛋白液的原料成分制作出来的，在制作原料的过程中会产生一些对人体有害的东西，所以是不能购买的。

而酿造酱油是纯大豆经过天然发酵制作而成的，更加的安全，所以我们可以看一下它是否为酿造酱油。

第二看说明书上面的制造标准号

对于这指标，国家标准可是有严格的规定的，对于这个标准，必须是GBT18186.如果不是这个标号的话，千万不要购买哦。

第三，看氨基酸态氮含量

这个指标叫做氨基酸太氮，那么我们可以从它的这个配料表中找到，它如果说氨基酸肽氮在100毫升中的这个，质量在这个0.4以下，那就说明这个酱油不纯，可能就是一个勾兑的配置酱油，那么这种酱油就不要继续吃了。

如果说是在这个0.4到1.2之间，说明它是一个正常品质的酱油。

如果说高于1.2的话，那就说明是一个特级酱油，这种酱油不光营养丰富，关键就是它的味道也会非常的鲜美哦。

第四，看酱油泡沫

我们来看一下酱油瓶子里面的液体状态，我们可以摇一摇自己的这个酱油，如果说摇完之后会有很多泡沫，而且这个泡沫久久不能散去的话，就说明它是一个好酱油，如果说立刻就散去了，那就可能是勾兑的。

第五，看酱油等级

这个酱油瓶子上其实都会写上酱油等级，分别有特级、一级、二级、三级，并不是说这个三级的就不能吃，三级酱油更多的是用来腌制咸菜，一级和二级是可以用来吃的，但是不推荐，如果是特级的话，那就好好品尝，基本上都是非常好的。

看完大家都知道我们如何挑选酱油了吧，挑选酱油的方法简单，但是我们要仔细的看一下配料表了，这样子才能买到好吃的品质好的酱油。