在考虑春卷和粽子哪个更适合搭配咖啡或茶时，我们需要考虑这两种食物与饮品之间的口感、风味和搭配习惯。
越南春卷：
春卷口感清爽，通常包含蔬菜、肉类和香草等馅料，搭配鱼露酸甜汁或海鲜花生酱食用。由于春卷本身口感较为轻盈，且通常与酸辣或清爽的酱料搭配，它更适合与茶一起享用。特别是绿茶或草本茶，其清新的口感和香气能够与春卷的清爽相得益彰，提升整体的用餐体验。
粽子：
粽子口感较为浓郁，由糯米和各种馅料包裹而成，口感柔甜干香，内馅的丰富程度使其口味层次丰富。由于粽子的口感较重，通常搭配甜汤或糖水食用。与咖啡或茶相比，粽子与甜饮更为搭配，因为甜饮能够平衡粽子的甜度和油腻感。然而，如果个人喜欢尝试不同的搭配，可以选择与咖啡一起享用，但需要注意咖啡的苦味和粽子的甜腻可能会产生一定的口感冲突。
总结：
从口感和风味搭配的角度来看，越南春卷更适合与茶一起享用，特别是绿茶或草本茶。而粽子则更适合与甜饮搭配，如甜汤或糖水。然而，每个人的口味偏好和搭配习惯不同，所以可以根据自己的喜好尝试不同的搭配组合。无论是春卷配茶还是粽子配咖啡，都可以根据个人口味进行选择和尝试。
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