过年买大虾时，应该挑“直的”还是“弯的”？区别很大，看完不吃亏

过年，是每个中国人心中那份最温暖的期盼，是对一年辛勤付出的最好慰藉。尽管如今年的氛围逐渐被日常的忙碌冲淡，但家家户户对春节的期待仍然不减。在春节准备年货的繁忙中，选购大虾成为了家家户户年夜饭上不可或缺的一道佳肴。

大虾，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。而为了确保年夜饭上虾的新鲜和美味，很多人选择提前购买。

在选购大虾时，许多人都会发现，市场上的虾有直的和弯的两种形态，这让人在挑选时犯了难。

买大虾时，应该挑“直的”还是“弯的”？区别很大，看完不吃亏!

第一点，看虾的完整性。优质的冻虾应保持虾头、虾身和虾尾完整无缺，且虾须齐全，无断裂、缺失现象。

弯曲形态的虾实际上是在鲜活状态下被冷冻的标志，解冻后虾体会呈现自然的弯曲形态;而虾死后则会变得僵直，冷冻后会保持直立状态。

因此，在选购时应优先选择弯曲度较大的虾，并确保虾身整体完整，这样的虾相对更新鲜。

第二点，闻虾的气味。新鲜的虾具有正常的海鲜香味，若闻到刺鼻腥臭味，则可能意味着虾已经冷冻很久或者变质后再冷冻，这种情况下应避免购买。

第三点，摸一摸虾肉。新鲜的虾肉紧实有弹性，而非软塌塌的。例如，如果虾壳已变软，剥开后发现虾肉质地松散，这往往是经过反复冷冻导致的，不仅口感欠佳，营养流失也会严重。反之，新鲜虾的虾壳坚硬且能听到清脆的声音。

第四点，观察虾的颜色。不同品种的虾颜色略有差异，如白虾偏灰，海虾多为青灰色。但无论何种品种，若明显发黑，则可能不新鲜，不宜购买。

在选购时，弯虾往往更受青睐。弯虾的肉质紧实、有弹性，煮熟后呈现出自然的鲜红色。这种虾的腥味较轻，口感鲜嫩，无论是白灼、油焖还是做汤，都能很好地保持其原汁原味。

相比之下，直虾则可能没有那么新鲜。由于在冷冻前可能已经死亡或者活力不足，直虾的肉质往往会显得松软、缺乏弹性。在烹饪过程中，直虾的腥味较重，口感较差。

总之，过年买大虾时，选择弯的是更明智的选择。弯虾不仅代表了其新鲜度，还意味着更好的口感和品质。为了避免在选购大虾时上当受骗，我们应提高警惕，注意观察大虾的形态和色泽。