鸡蛋煮几分钟最好吃？掌握好这个时间，蛋黄软嫩、皮一剥就掉

煮鸡蛋的技巧众所周知，但实际上能够掌握如何制作完美煮鸡蛋的人并不多。很多人可能认为只需将鸡蛋放入水中煮熟即可。

然而，煮鸡蛋并非易事。煮得过久，蛋黄会变得过于熟透甚至发青，影响口感;煮得过短，蛋黄则会过生，可能带有细菌，不利于健康。此外，剥蛋壳也是一大挑战，有时蛋壳难以剥离，使得煮鸡蛋的体验大打折扣。

今天就给大家分享一些关于煮鸡蛋的小窍门，希望能让大家尽情享受简单美味的煮鸡蛋。

首先，根据家庭人口数量准备适量的新鲜鸡蛋，并用清水彻底清洗，特别是鸡蛋表面有杂质的地方，务必认真清洗。然后，开始煮鸡蛋。

那么，到底是用冷水煮鸡蛋还是用热水煮鸡蛋呢？答案显然是冷水煮鸡蛋。如果用热水煮，鸡蛋在煮的过程中就会裂开甚至爆裂。

此外，在煮鸡蛋时，水的用量必须要稍多一些，确保鸡蛋完全被水覆盖。这样可以使鸡蛋受热更均匀，避免爆裂或开裂的情况发生。

随着温度的上升，会产生很多小气泡。此时，水温并不算太高，这些气泡都是从鸡蛋内部释放出来的，说明鸡蛋非常新鲜。

如果这些气泡无法释放，就很容易导致鸡蛋爆裂或开裂。为了让鸡蛋受热均匀，可以轻轻搅拌一下鸡蛋，这样热量就会更均匀分布。

当水开始沸腾后，立刻盖上锅盖，转到小火，而不是大火。大火容易导致鸡蛋爆裂或开裂。然后，就可以开始计时了。

三分钟捞出一个鸡蛋，四分钟捞出一个鸡蛋，五分钟捞出一个鸡蛋，六分钟捞出一个鸡蛋，最后七分钟捞出一个鸡蛋。取出的鸡蛋要做好标记，并迅速进行冷却。因为热胀冷缩的原因，这样鸡蛋壳就能更容易剥离了。

首先剥开一个煮了七分钟的鸡蛋。在剥蛋壳时，可以轻轻敲打一下鸡蛋，然后用手掌在桌面上轻轻滚动，这样蛋壳会很容易剥离。

然后我们分别剥开煮了三分钟、四分钟、五分钟和六分钟的鸡蛋。从蛋清上看，它们没有太大的区别。之后将蛋黄切开，就一目了然了。

煮了七分钟的鸡蛋，蛋清和蛋黄都已经完全煮熟，所以在煮鸡蛋时，水火开锅之后要转小火，煮七分钟是最佳时间，超过则会变老。

而煮了六分钟的鸡蛋，蛋清已经完全熟了，但蛋黄中心还未完全熟透，因此蛋黄更加嫩滑。

煮了五分钟的鸡蛋，蛋清已经完全熟了，但蛋黄尚未完全熟透，咬起来比较嫩。

煮了四分钟的鸡蛋，蛋清比较嫩，蛋黄也是比较嫩的，且蛋黄有一种流心感觉。

煮了三分钟的鸡蛋，蛋清也非常嫩，而且蛋黄也非常嫩，相比于四分钟的鸡蛋更加嫩滑。

以上便是今天给大家分享的煮鸡蛋小窍门，您可以根据个人口味选择适合您的煮鸡蛋时间。