聪明人买鱼，遇到这几种鱼扭头就走，水产老板：从不给家人吃

在中国，鱼一直是餐桌上的一道重要佳肴。其富含蛋白质、矿物质和维生素，对于保持健康、增强体质有着不可忽视的作用。随着现代人对饮食的要求越来越高，如何挑选新鲜的鱼就显得尤为重要。

当我们去超市买鱼的时候，是选择让鱼贩帮我们挑选还是自己挑选呢?如果是自己挑选的话，有几种鱼一定要记住了，这些鱼都是不新鲜的表现。那么到底是哪几种鱼呢?赶紧跟着一起来看看吧。

第一，鱼眼浑浊塌陷的鱼

如果鱼眼清澈、透明、明亮，就代表这是新鲜的鱼;反之，如果鱼眼浑浊、凹陷，或者眼睛发红，这种鱼就不新鲜了。

第二，价格太低的鱼

如果价格太低，就要想想鱼的来源、品质和安全性问题。变质的鱼会给人带来很大的健康风险，所以价格过低的鱼一定不能购买。

第三，鱼的颜色

不同品种的鱼有不同的颜色特点，有些鱼品种本身偏向于红色或者白色。但如果鱼的颜色过于鲜红或者纯白，很可能是染色剂的作用。因此，像这种鱼我们就不能购买。

第四，闻一下鱼鳃是否有异味

如果鱼鳃部分有异味或者臭味，那么这种鱼就不新鲜;如果没有异臭味，而是淡水的土腥味或海水里的咸腥味，那么这种鱼是新鲜的。

第五，个头太大或太小的鱼

太大的鱼可能意味着其生长年限较长，肉质可能变得粗糙。而太小的鱼可能尚未完全发育，肉质不够鲜美。一般来说，选择中等大小的鱼更为理想。

第六，注意水箱内水的颜色

清洁的水箱中的水应该是清澈的。而不清洁的水箱中的水可能会呈现浑浊或泛红。这不仅表明鱼的生活环境不佳，还可能影响到鱼的肉质。

第七，冷冻鱼柳

市面上的冷冻鱼柳种类繁多，其中巴沙鱼柳和龙利鱼柳较为常见。虽然两者外观相似，但巴沙鱼柳的肉质相对较差，而龙利鱼柳的肉质则更为鲜美。在购买时，一定要区分清楚，避免被商贩误导。

第八，腌制过的咸鱼

腌制过的咸鱼虽然风味独特，但其盐分含量过高，长期食用可能对健康产生不良影响。因此，在购买时，应尽量选择新鲜的鱼。

买鱼看似简单，实则包含了诸多的学问。掌握正确的挑选技巧，不仅能帮助我们购买到新鲜美味的鱼，还能保证我们的饮食健康。因此，无论是家庭主妇还是普通消费者，都应学会这些技巧，为自己的家人提供更健康、更美味的饮食。