“常吃豆，胜过肉”，5种豆子很养生，高蛋白低热量，老少皆宜

随着生活节奏的加快，人们越来越重视养生。养生涵盖了众多的领域，包括饮食、运动、作息等等。

在饮食方面，豆类食品因其丰富的营养价值和独特的保健功能，成为了养生的优质选择。

特别是以下五种豆子，它们各自具有独特的营养成分和养生功效，对老少皆宜，有助于我们提高生活质量，保持健康。

一、赤小豆

赤小豆是一种营养丰富的豆类，含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分。

在汉朝时，张仲景将赤小豆作为一种药物使用，并且他的许多方子都非常经典，其中既包括药物，也包括食材，赤小豆可以与其他食材融合，例如党归生姜羊肉汤和麻黄连翘赤小豆汤等。

赤小豆是红色的，根据中医的说法，它属于心脏的果实，具有清热、消肿、利湿、解毒的作用。

它主要对应心脏和小肠消化系统，所以对于小肠出现湿热病状，如腹泻、肠痈和小便不利等，赤小豆都有一定的作用，能够利水消肿、清热解毒和排脓。

此外，赤小豆中还含有一种叫做皂甙的物质，具有很好的抗氧化作用，可以帮助我们抵抗衰老。

二、绿豆

绿豆是一种具有清热解毒、消暑利水的豆类。在炎热的夏季，适量食用绿豆可以帮助我们消暑降温，同时绿豆中含有的膳食纤维还可以帮助我们排毒养颜。

利水主要指利尿，喝过绿豆粥或食用绿豆的人，都会发现其利尿速度非常快，因为利尿可以将体内的暑热通过小便排出去。

但绿豆的功效不仅限于此，它还能解毒、解除中药的毒性。当某些中药使用不当或配伍不当导致人体出现一定症状时，通常可以通过绿豆或甘草来中和其毒性，因为它们具有利尿的作用，可以将体内的毒素通过小便排泄出去。

此外，绿豆还具有很好的抗氧化的作用，可以帮助我们抵抗自由基的侵害，延缓衰老。

三、黑豆

黑豆是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质的豆类。

因为它是黑色的，所以中医认为它对应肾脏，是一种滋补肾脏的食材。它具有益肾精、明目乌须发的作用。

特别是对于乌须发，可以内服或外用制成涂擦剂或洗发水。

此外，黑豆中还含有一种叫做花青素的物质，具有很强的抗氧化作用。

当然，食用黑豆需要长期坚持，因为它并不是一种药物，而是一种食品。

四、豌豆

豌豆是一种富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质的豆类。在上吐下泻、胃部消化道疾病后，可以用豌豆来补充人体脾脏的虚弱状态。

因为上吐下泻后，人体的脾胃功能会减弱，需要摄入一些健脾、益气、有助于消化和吸收的食物，而豌豆面就是一个不错的选择。

此外，豌豆中还含有一种叫做胡萝卜素的物质，具有很好的抗氧化作用。

五、白扁豆

白扁豆中含有大量的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，可以帮助我们提高免疫力，同时还可以帮助我们调节内分泌。

由于它是白色的，所以中医认为它对应肺脏。在应用时，人们普遍认为白扁豆能够补充人体的脾和肺，补充脾肺之气。肺又主管人体的水液代谢，所以它也可以利水。

此外，白扁豆中还含有一种叫做多糖的物质，具有很好的抗氧化作用。

以上五种豆子都具有很好的养生保健作用。在日常饮食中，我们可以适量食用这些豆类食品，以获取丰富的营养和养生功效。