你家还在买秋葵吗?现在清楚还为时不晚，别不在意，叮嘱家里人

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，近年来逐渐受到人们的青睐。

秋葵起源于非洲，是一种一年生的草本植物。它的分布范围广泛，在亚洲、非洲和美洲等地都有种植。秋葵在中国的栽培历史也比较悠久，主要分布在南方地区。近年来，随着人们对健康的重视和对新食品的追求，秋葵逐渐受到人们的青睐。

秋葵的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。其中，维生素A、维生素C和维生素E的含量都很高，这些维生素对人体健康有很大的好处。此外，秋葵还含有铁、钙、锌等矿物质，能够补充人体所需的营养元素。

秋葵还含有一种叫做粘液蛋白的物质，能够保护肠胃、促进消化和增强体力。这种粘液蛋白在秋葵中的含量比较高，因此秋葵也被称为“植物肉”。

新鲜秋葵做出来的味道还是比较好吃的，但是如果偏老的话，可能就不好了。今天就跟大家分享到底该如何挑选新鲜秋葵?

1、看大小：不要买特别粗的秋葵，越大的秋葵越老，苦味重，口感差。5—6cm中等大小或稍小一点的秋葵是最合适的，通常比较鲜嫩，籽少且不硬，制作的菜肴口感更脆嫩。个头较大的秋葵可能已经过老，熟得过度，食用时可能会出现塞牙或口感不佳。

2、看颜色：新鲜的秋葵在根部有一点绿色泛黄的感觉。如果整个秋葵呈深绿色，说明已经过度成熟，建议不购买。

3、看绒毛：绒毛越多，就代表越新鲜的秋葵。如果绒毛很少或者没有绒毛，那么这个秋葵可能已经不新鲜了。

4、不要挑选有斑点的秋葵，这样的秋葵可能已经受损或者有病虫害。

5、闻一闻秋葵的味道。新鲜的秋葵有浓郁的青草味道。如果秋葵的根部已经没有水分，干瘪了，说明采摘时间较长，不新鲜，不建议购买和食用。

而且，如果闻不到任何味道，说明它已经过度成熟，整体的清香味道已经散发完了，这样的秋葵无论炒或凉拌都不好吃。

总之，挑选到新鲜脆嫩的秋葵是非常重要的，这需要我们在购买时注意细节并掌握一些技巧。