买皮蛋，遇见这4种甩头就走，再便宜也不要买，卖蛋老板从来不吃

皮蛋已经成为大家的常见食材，我们可以用它制作出美味佳肴，例如凉拌皮蛋和皮蛋瘦肉粥等等。然而，我们也需要学会如何挑选高质量的皮蛋，这样在享受美食的同时能保持健康。

购买皮蛋时，遇到以下4种情况就应该立即离开。无论便宜与否，这些皮蛋都不值得购买，卖皮蛋的老板从来不吃。下面给大家分享一些挑选皮蛋的技巧。

第一点，我们可以观察皮蛋的外表。

健康的皮蛋外表呈现灰白色，并且表面黑斑较少。如果发现皮蛋表面有很多黑斑，最好不要购买。此外，还需要仔细观察皮蛋是否有破损，如果有明显的磕碰痕迹，也不建议购买，因为这样的皮蛋保存效果较差。

第二点，我们可以将皮蛋拿在手里轻轻掂一下。

通常情况下，优质的皮蛋会有一种微颤的感觉。如果掂起来感觉明显颤动，那么这个皮蛋的质量较好;而如果没有任何颤动感，说明这个皮蛋质量较差。

第三点，我们可以把皮蛋放在耳边摇一摇并倾听声音。

如果没有任何声音，说明这个皮蛋是新鲜的;但是如果听到咯噔咯噔的声音或者水声，说明这个皮蛋可能已经变质，不新鲜了。

这样的皮蛋很可能内部已经含有水分，并且可能存在很多细菌，食用后可能导致中毒反应，因此我们绝对不能购买或食用这种皮蛋。

第四点，我们可以闻一闻皮蛋的味道。

虽然皮蛋有一些化工原料的味道，但是正常情况下不会有臭味。如果闻到股恶臭味，说明这个皮蛋已经变质，我们应该避免购买。

看完，现在大家已经知道如何挑选皮蛋了。使用这些简单的方法，我们可以轻松挑选到美味可口的皮蛋。