买豆腐时牢记这5种辨别方法，见到这样的豆腐，一定要扭头就走

随着冬季来临，餐桌上可供选择的蔬菜越来越少，而豆腐则成为老少皆宜的常见食材。

然而，尽管豆腐美味可口，但其保质期较短。若不小心遇到不良商家，就有可能买到变质豆腐，不仅口感差，还会对身体健康造成影响。因此，许多朋友在购买豆腐时并不知道如何正确挑选。

今天就来给大家分享如何选择优质豆腐，赶紧跟着一起来看看吧。

第一种方法是看颜色。正常的豆腐在自然光下通常呈乳白色或略带淡黄色，并且有一定的弹性。如果在购买时发现豆腐的颜色异常白，就需要谨慎考虑。

由于无论豆腐如何制作，其原料都是以黄豆为主，因此制作出来的豆腐不可能呈现白色。

异常颜色的豆腐很可能添加了其他物质，建议少食用。另外，如果豆腐呈现深灰色，也需要小心购买，这种豆腐很可能不够新鲜。

第二种方法是看切口。优质豆腐具有良好的新鲜度，不仅质地细腻有弹性，而且切开后切面平整而不散碎。

如果豆腐不新鲜，内部结构就会变得松散，弹性降低，切开后可能会出现不整齐或散碎的情况。这种豆腐很可能存放了很长时间，不推荐购买。

第三种方法是闻一闻。豆腐是由黄豆制成的，因此新鲜的豆腐具有黄豆的香味或某些人称之为豆腥味。无论如何，这都是正常的味道。如果闻到一股酸味或异常气味，说明这块豆腐可能不新鲜或已变质，最好不要购买。因此，在购买豆腐时别忘了用鼻子嗅一嗅。

第四种方法是摸一摸。在商家同意的情况下，可以用手触摸豆腐表面来判断新鲜度。新鲜豆腐的表面应该湿润光滑且具有弹性。

如果摸起来感觉有很多粘液或黏鼠等物质，就需要小心了，这种豆腐很可能已经变质。

第五种方法是尝一尝。在购买前，可以尝一小块豆腐以判断其口感。优质豆腐入口顺滑，带有淡淡的豆香味。若口中有许多碎渣或出现酸味，建议不要购买。

因此，尽管豆腐可以制作出许多美味佳肴，但在挑选时一定要谨慎，以避免购买到劣质豆腐。