麦芽糖，作为一种传统的甜味剂，因其独特的香甜口感和黏稠的质地，广泛应用于各种美食中。无论是中式点心还是现代甜品，麦芽糖都能发挥出色的调味作用。下面将介绍几种利用麦芽糖制作的美食，助你在厨房中尽情发挥创意。
1. 麦芽糖糖葫芦
(1)材料：
新鲜水果(山楂、草莓、葡萄等)：适量
麦芽糖：适量
水：适量
硬木签：若干
(2)做法：
准备水果：将水果洗净，去掉多余的水分，用硬木签穿好。
熬制麦芽糖：在锅中加入麦芽糖和少量水，慢火加热至糖完全融化并变得黏稠。
裹糖：将穿好的水果在熬好的麦芽糖中快速滚动，确保均匀裹上一层糖浆。
冷却定型：将裹好糖的水果放在烘焙纸上，稍微冷却后即可食用。
(3)小贴士：
可以根据个人口味选择不同的水果，口感丰富。
2. 麦芽糖花生糖
(1)材料：
花生：200克
麦芽糖：150克
白砂糖：50克
水：适量
(2)做法：
炒花生：将花生放入锅中，用小火炒至微香，捣碎备用。
熬糖：在锅中加入麦芽糖、白砂糖和适量水，小火加热，搅拌至糖浆变为琥珀色。
混合花生：将炒好的花生加入糖浆中，快速搅拌均匀。
定型：将混合好的糖花生倒入涂了油的平盘中，摊平，冷却后切块。
(3)小贴士：
冷却时间要充足，才能切出美观的块状。
3. 麦芽糖姜饼
(1)材料：
面粉：250克
麦芽糖：150克
姜粉：1茶匙
牛奶：100毫升
鸡蛋：1个
发酵粉：1茶匙
(2)做法：
混合材料：在大碗中，将面粉、姜粉和发酵粉混合，另一个碗中将麦芽糖、牛奶和鸡蛋打匀。
搅拌成面团：将液体混合物倒入干料中，搅拌均匀，形成面团。
整形：将面团擀平，用模具切出喜欢的形状。
烘烤：预热烤箱至180度，放入姜饼，烘烤15-20分钟，至表面微金黄。
(3)小贴士：
可以在姜饼上装饰糖霜，增添美观与风味。
4. 麦芽糖奶茶
(1)材料：
红茶：适量
牛奶：200毫升
麦芽糖：适量
水：适量
(2)做法：
煮红茶：将红茶用开水冲泡，浸泡5-10分钟，取出茶叶。
混合牛奶：在锅中将牛奶和红茶混合，加热至温热。
加入麦芽糖：加入适量的麦芽糖，搅拌均匀，至糖完全溶解。
享用：倒入杯中，可以加入冰块享用冷饮或热饮。
(3)小贴士：
可以根据个人口味调整麦芽糖的用量，喜欢甜味浓郁的可以多加一些。
5. 麦芽糖芝麻饼
(1)材料：
芝麻：200克
麦芽糖：100克
面粉：100克
水：适量
(2)做法：
炒芝麻：将芝麻放入干锅中小火炒香，冷却备用。
混合材料：在碗中将芝麻、面粉、麦芽糖和适量水混合，搅拌均匀。
成饼：将混合好的材料分成小团，压扁成饼状。
煎饼：在平底锅中加少量油，放入饼，煎至两面金黄。
(3)小贴士：
芝麻饼可以用作零食或早餐，营养丰富。
6. 麦芽糖炒米饭
(1)材料：
煮熟的米饭：2碗
蔬菜(青豆、胡萝卜等)：适量
鸡蛋：2个
麦芽糖：1-2汤匙
盐：适量
食用油：适量
(2)做法：
炒蛋：热锅加油，打入鸡蛋炒熟，盛出备用。
炒蔬菜：锅中再加油，放入蔬菜炒熟。
加入米饭：加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
调味：加入麦芽糖和盐，继续翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可。
(3)小贴士：
麦芽糖能够增添炒饭的香甜口感，别具一番风味。
7. 麦芽糖牛轧糖
(1)材料：
杏仁：150克
麦芽糖：200克
奶粉：100克
黄油：50克
(2)做法：
炒杏仁：将杏仁放入烤箱，160度烤约10分钟，至金黄，冷却备用。
熬糖：在锅中将麦芽糖和黄油加热，搅拌至融化。
混合材料：将奶粉和杏仁加入糖浆中，搅拌均匀。
定型：将混合物倒入烤盘中，压实，冷却后切块。
(3)小贴士：
牛轧糖可以根据个人喜好添加干果，口感更加丰富。
麦芽糖是一种多用途的食材，能与多种食材相结合，制作出丰富多样的美食。无论是传统小吃还是现代甜品，麦芽糖都能为其增添独特的风味。
未经允许不得转载：五生活 » 麦芽糖能做什么美食，多款创意做法推荐