山药，因其丰富的营养价值和独特的口感，越来越受到人们的青睐。它富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，是一种极佳的健康食材。山药可以用来制作各种美味的菜肴，无论是甜品、汤品还是主菜，今天我们就来看看山药怎么做好吃的美食。
一、清炒山药
1、材料：
山药300克
青椒1个
红椒1个
大蒜3瓣
食用油适量
盐适量
鸡精适量(可选)
2、做法：
准备材料：山药去皮切成薄片，青椒和红椒切成丝，大蒜切末。
焯水：将切好的山药片放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干。
炒制：热锅加油，放入蒜末炒香，加入青椒和红椒翻炒。
加入山药：加入焯水后的山药，调入盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅：炒至山药断生后，盛出装盘，即可享用。
3、小贴士：
清炒山药色泽鲜艳，口感脆嫩，搭配其他蔬菜非常美味。
二、山药炖排骨
1、材料：
山药300克
排骨500克
姜片适量
大葱1根
料酒适量
食盐适量
清水适量
2、做法：
准备食材：排骨洗净后焯水，去腥味，捞出沥干。
炖排骨：锅中加适量清水，放入排骨、姜片和葱段，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫。
加入山药：加入切好的山药，继续炖煮约30分钟，至排骨和山药熟烂。
调味：加盐调味，炖煮5分钟后即可出锅。
3、小贴士：
山药炖排骨汤汁浓郁，营养丰富，适合全家人共享。
三、山药粥
1、材料：
山药150克
大米100克
清水适量
食盐适量(可选)
2、做法：
准备材料：大米提前浸泡30分钟，山药去皮切成小块。
煮粥：将浸泡过的大米和山药块放入锅中，加入适量清水。
炖煮：大火煮开后转小火，慢慢炖煮40分钟，搅拌均匀防止粘底。
调味：煮至米粒和山药软烂后，加入适量盐调味，搅拌均匀后出锅。
3、小贴士：
山药粥口感滑嫩，营养丰富，适合早餐或晚餐享用。
四、山药糕
1、材料：
山药500克
糯米粉150克
冰糖适量
清水适量
2、做法：
准备材料：山药去皮切块，蒸熟后压成泥。
混合材料：将山药泥、糯米粉和冰糖放入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
蒸糕：将混合好的糊倒入蒸盘中，抹平表面，放入蒸锅中大火蒸30分钟。
冷却切块：蒸熟后取出，放凉后切块，即可享用。
3、小贴士：
山药糕香甜软糯，适合作为下午茶或早餐。
五、山药焖鸡
1、材料：
山药300克
鸡腿肉500克
姜片适量
大葱1根
食盐适量
料酒适量
酱油适量
清水适量
2、做法：
准备食材：鸡腿肉切块，山药去皮切滚刀块。
腌制鸡肉：将鸡肉加入盐、料酒和姜片腌制20分钟。
焖制：热锅加油，放入腌好的鸡肉煎至表面微黄，加入山药、葱段和适量清水。
加入调味料：加入酱油，焖煮20分钟，至鸡肉和山药熟烂。
出锅：最后收汁后，盛出享用。
3、小贴士：
山药焖鸡鲜香可口，营养丰富，适合家庭聚餐。
六、山药煎饼
1、材料：
山药300克
面粉150克
鸡蛋1个
水适量
盐适量
葱花适量
2、做法：
准备材料：山药去皮，蒸熟后压成泥，面粉和鸡蛋放入大碗中。
混合材料：将山药泥、面粉、鸡蛋和适量水搅拌均匀，加入盐和葱花。
煎饼：热锅加油，舀一勺面糊放入锅中，煎至两面金黄。
出锅：煎好后盛出，搭配喜欢的调料享用。
3、小贴士：
山药煎饼香脆可口，适合作为小吃或早餐。
七、山药炖豆腐
1、材料：
山药200克
嫩豆腐300克
姜片适量
大葱1根
食盐适量
生抽适量
清水适量
2、做法：
准备食材：豆腐切块，山药去皮切片，姜切片，葱切段。
焯豆腐：将豆腐放入开水中焯水，捞出沥干。
炖制：锅中加入适量清水，放入山药、豆腐、姜片和葱段，加入生抽。
炖煮：大火煮开后转小火，炖煮20分钟，加盐调味后出锅。
3、小贴士：
山药炖豆腐口感鲜嫩，清淡可口，适合搭配米饭。
八、山药焗饭
1、材料：
山药200克
米饭300克
鸡胸肉100克
青豆适量
奶酪适量
盐适量
黑胡椒适量
2、做法：
准备食材：鸡胸肉切丁，山药去皮切丁，焯水备用。
混合材料：将米饭、山药丁、鸡丁和青豆放入大碗中，加入盐和黑胡椒调味。
焗制：将混合好的饭放入烤盘，撒上奶酪，放入预热好的烤箱，200℃烤20分钟。
出锅：表面金黄后取出，即可享用。
3、小贴士：
山药焗饭色香味俱全，营养均衡，非常适合家庭聚餐。
山药是一种多用途的健康食材，可以制作多种美味的菜肴。从清炒、炖煮到焖饭、煎饼，每种做法都能展现出山药的独特魅力。
未经允许不得转载：五生活 » 山药怎么做好吃的美食，多款美味山药食谱推荐