酱油是家家户户必备的一种厨房的调味料，可是大家知道如何挑选优质的酱油吗?买酱油的时候，遇见这三种我们千万不要买，赶紧跟着一起来看看吧。
第一点，看“酿造”还是“配制”
其实我们只需要看一下酱油瓶上面有没有这两个字就可以了，我们要看一下酱油瓶子上到底写的是酿造酱油还是配制酱油?
配制酱油是用一些添加剂勾兑的配制而成的，而酿造酱油是采用大豆酿造的，酿造酱油的品质会更加的好哦。
第二点，看氨基酸态氮指数
如果氨基酸态氮含量大于或者等于每100毫升0.4克的话，就是说明我们酱油是比较合格的，数值越高越好，0.5还算可以。
如果我们发现有0.8甚至1.0的酱油，这样的酱油的品质是最好的哦。
第三点，看产品标准号
一般情况下，符合国家标准的酱油，都会有GBT的字样，如果有GBT，说明酱油是比较好的酱油。
所以我们买酱油的时候如果发现酱油瓶上没有GB的话，说明这个酱油可能不符合国标，不是什么正宗的好酱油哦。
第四点，看气泡
如果我们摇晃酱油，气泡非常的多，不易消散，说明酱油就是好的，大家就可以买。
可是如果气泡非常少，而且很快就会散去的话，说明酱油品质不怎么样，而且吃起来会有一股苦涩感，所以说，这样的酱油我们不要买了。
第五点，看颜色
我们挑选酱油的时候，千万不要挑种的深黑色的种酱油，很有可能加了一些焦糖色素，这些焦糖色素吃了对人体可是非常不好的。
我们最好挑选这种无褐色的酱油，这种酱油吃了对人体会比较好，而且没有色素哦。
看完大家都知道挑选酱油的几个方法了，今后我们挑选酱油的时候一定要擦亮眼睛哦。
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