酱油是家家户户必备的一种厨房的调味料,可是大家知道如何挑选优质的酱油吗?买酱油的时候,遇见这三种我们千万不要买,赶紧跟着一起来看看吧。
第一点,看“酿造”还是“配制”
其实我们只需要看一下酱油瓶上面有没有这两个字就可以了,我们要看一下酱油瓶子上到底写的是酿造酱油还是配制酱油?
配制酱油是用一些添加剂勾兑的配制而成的,而酿造酱油是采用大豆酿造的,酿造酱油的品质会更加的好哦。
第二点,看氨基酸态氮指数
如果氨基酸态氮含量大于或者等于每100毫升0.4克的话,就是说明我们酱油是比较合格的,数值越高越好,0.5还算可以。
如果我们发现有0.8甚至1.0的酱油,这样的酱油的品质是最好的哦。
第三点,看产品标准号
一般情况下,符合国家标准的酱油,都会有GBT的字样,如果有GBT,说明酱油是比较好的酱油。
所以我们买酱油的时候如果发现酱油瓶上没有GB的话,说明这个酱油可能不符合国标,不是什么正宗的好酱油哦。
第四点,看气泡
如果我们摇晃酱油,气泡非常的多,不易消散,说明酱油就是好的,大家就可以买。
可是如果气泡非常少,而且很快就会散去的话,说明酱油品质不怎么样,而且吃起来会有一股苦涩感,所以说,这样的酱油我们不要买了。
第五点,看颜色
我们挑选酱油的时候,千万不要挑种的深黑色的种酱油,很有可能加了一些焦糖色素,这些焦糖色素吃了对人体可是非常不好的。
我们最好挑选这种无褐色的酱油,这种酱油吃了对人体会比较好,而且没有色素哦。
看完大家都知道挑选酱油的几个方法了,今后我们挑选酱油的时候一定要擦亮眼睛哦。
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