标签：淀粉的作用

Five-Lives 发布于 2023-09-23

我们家中炒菜做饭都离不开淀粉，但是淀粉的种类有十几种之多，你知道它们的区别以及真正的用法吗?今天咱们就一起来学习学习吧。 我们家庭中使用淀粉一般就是三个用途：第一，上浆，第二，挂糊，第三，勾芡。 上浆是指下锅前在原材料上加薄薄一层水淀粉或者是干淀粉，为的是锁住食物水分，让口感嫩滑...

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