每当我们吃火锅的时候，可以看到肉菜的下面总会垫一些生菜，那么这些生菜到底能不能吃呢?赶紧来看看吧。
在吃火锅的时候，盘子上都会垫上几片生菜，很多人都有疑问，这个生菜能不能吃呢?听完疑问在火锅店工作的朋友的话之后，我就明白了。
朋友说之所以会在菜下面垫上几片生菜，原因有三个：
一、就是为了能够让这盘菜看上去更加好看，翠绿的生菜充当了装饰，在视觉上起到冲击，同时又丰富了这个肉菜的内容。
一般采用肉类才会点生菜，并且大部分都是红色的肉，绿色的生菜叶子就可以作为一种装饰，这样是不是看起来更美观呢?
二、就是因为肉类菜会有一股腥味，而生菜可以吸附一些肉类的腥味异味，吃起来会更加清爽一点。
火锅店上菜的肉一般开始都是没有熟的，所以难免会带有一点腥味，在放在我们桌上时却闻不到这种腥味，因为垫生菜能够用来遮一遮肉类的腥味，给客户的用餐体验会更好。
三、就是为了节约洗盘子的时间，因为肉类菜有点黏腻，直接放在盘子上，收盘子的时候，盘子上会比较油腻，清洗的工作量会加大，而垫了生菜之候，肉类流出来的血水、油脂都覆盖在生菜上面了，那么盘子就只需要过一两遍清水就可以了。
火锅店的一般生意都很不错，吃火锅的人通常也会点很多不同的菜品，特别是到了饭店就餐的人，让整个火锅店忙都忙不停，这时就需要盘子也会很多，即使火锅店每次都会准备大量的盘子，但是清洗起来也是特别的麻烦，用过的盘子也要及时的清洗，不然到了生意比较好的时候是根本不够用的。
假如直接将肉放在了盘子中，不但会有油，还会有腥味，就会花费心思去仔细的清洗。这样就能尽量的避免肉类和盘子接触在一起，用清水冲洗一下便十分的干净，的确省时也省成本。
四、就是为了让我们从视觉上来看，感觉肉更多，垫上几片生菜再放肉，瞬间觉得满满的，就如同放了一盘子肉。如果不垫的话，要想堆满一盘子，就要放更多的肉价，馍就会更高，成本也会更高，对于商家和客人来说，都不太愿意。
原来几片普通的生菜还有这些作用，但是这个生菜能不能吃呢？
很多人吃的时候这个生菜是不吃的，直接留在盘子上，那么剩下来的品相好的生菜，朋友说有的是直接扔掉，有的是再次清洗一下，然后继续食用。
虽然可以继续食用，但是各种肉类残留在生产上的细菌容易交叉感染，所以被用过好几遍的生菜就不太适合食用了。
所以说，如果大家想要吃这个生菜的话，最好把它放在锅里烫一下就好了，千万不要生吃，不然容易拉肚子。
看完，大家应该知道我们再去吃火锅的时候，盘子上垫着的生菜到底能不能吃了吧？
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