黄花鱼，又称黄花鲷，以其鲜嫩的肉质和细腻的口感受到许多人的喜爱。这种鱼不仅味美，营养丰富，还富含优质蛋白质和多种维生素，非常适合家庭餐桌。下面将推荐几款简单易做的黄花鱼美食，让您在家轻松享受美味。
一、清蒸黄花鱼
1、材料：
新鲜黄花鱼1条(约500克)
姜片适量
大葱1根
食盐适量
生抽适量
食用油适量
料酒适量
2、做法：
准备鱼：将黄花鱼去内脏、去鳃，洗净后用厨房纸吸干水分。
腌制：在鱼身上均匀抹上盐和料酒，放入姜片，腌制15分钟。
准备蒸盘：将葱切段，放入蒸盘底部，将腌好的黄花鱼放在葱上。
蒸鱼：锅中加水，水开后将蒸盘放入，大火蒸约10-12分钟，蒸至鱼肉熟透。
调味：蒸好后，将蒸鱼的汤汁倒掉，撒上葱花，再淋上热油和生抽，最后再蒸1分钟，出锅即可。
3、小贴士：
清蒸黄花鱼口感鲜嫩，保留了鱼的原汁原味，搭配葱姜非常适合。
二、红烧黄花鱼
1、材料：
新鲜黄花鱼1条
生姜3片
大葱1根
大蒜3瓣
食用油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
冰糖适量
清水适量
2、做法：
准备鱼：将黄花鱼处理干净，去内脏和鳃，洗净后用厨房纸吸干水分。
腌制：在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。
热锅：热锅倒入油，放入冰糖，小火炒至糖溶化，变成琥珀色。
煎鱼：放入腌好的鱼，小心煎至两面微黄，取出备用。
炖煮：锅中加入姜片、大葱、蒜炒香，加入生抽、老抽、清水，放入煎好的鱼，炖煮10分钟。
收汁：最后大火收汁，汤汁浓稠后出锅，即可享用。
3、小贴士：
红烧黄花鱼色泽红亮，味道鲜美，适合搭配米饭。
三、香煎黄花鱼
1、材料：
新鲜黄花鱼1条
生姜适量
大葱1根
食用油适量
盐适量
黑胡椒适量(可选)
料酒适量
2、做法：
准备鱼：将黄花鱼清洗干净，去内脏和鳃，吸干水分，用刀在鱼身两侧划几刀。
腌制：将盐、料酒和黑胡椒均匀抹在鱼身上，腌制15分钟。
热锅：锅中加油，加热至七成热，放入鱼小心煎。
翻面：煎至一面金黄后，翻面再煎另一面，至鱼肉熟透。
出锅：将煎好的鱼盛出，撒上葱花和姜丝，即可享用。
3、小贴士：
香煎黄花鱼外酥里嫩，口感鲜美，是一道经典的家常菜。
四、黄花鱼汤
1、材料：
新鲜黄花鱼1条
姜片适量
大葱1根
食盐适量
料酒适量
水适量
香菜适量(可选)
2、做法：
准备鱼：将黄花鱼处理干净，去鳃和内脏，洗净备用。
煮汤：锅中加入适量水，放入鱼、姜片和葱段，加入料酒，大火煮开。
炖煮：转小火炖煮15-20分钟，至鱼肉熟透，汤色乳白。
调味：加盐调味，盛出后可以撒上香菜增添风味。
3、小贴士：
黄花鱼汤鲜美清淡，适合搭配米饭或单独享用，滋补又美味。
五、蒜蓉黄花鱼
1、材料：
新鲜黄花鱼1条
大蒜6瓣
生姜适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
2、做法：
准备鱼：将黄花鱼处理干净，去内脏、鳃和水分。
剁蒜：将大蒜剁成蒜末，生姜切丝备用。
腌制：将鱼身抹上盐和料酒，腌制15分钟。
蒜蓉炒香：锅中加油，放入蒜末和姜丝炒香，倒在鱼身上。
蒸制：将鱼放入蒸盘，水开后蒸10-12分钟，最后淋上生抽即可。
3、小贴士：
蒜蓉黄花鱼香气扑鼻，味道鲜美，非常适合喜欢蒜香的人士。
六、黄花鱼焖饭
1、材料：
新鲜黄花鱼1条
米饭300克
大葱适量
生姜适量
食用油适量
盐适量
酱油适量
清水适量
2、做法：
准备食材：米饭洗净，黄花鱼处理干净，葱姜切末。
炒鱼：锅中加油，放入鱼煎至两面微黄，盛出备用。
焖饭：锅中加入葱姜炒香，放入米饭翻炒，加入清水、盐和酱油，再放入煎好的鱼。
煮饭：加盖焖煮10-15分钟，米饭熟透，鱼肉入味。
出锅：焖饭完成后，轻轻搅拌，盛出享用。
3、小贴士：
黄花鱼焖饭香气四溢，米饭吸收了鱼的鲜美，非常适合作为主食。
七、泰式酸辣黄花鱼
1、材料：
新鲜黄花鱼1条
青柠汁适量
鱼露适量
干辣椒适量
大蒜适量
香菜适量
盐适量
2、做法：
准备鱼：黄花鱼处理干净，去内脏和鳃，洗净后吸干水分。
腌制：用盐、鱼露、干辣椒和蒜末腌制鱼身，放置30分钟。
蒸制：蒸锅中水开后，将腌好的鱼放入，蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。
调味：取出鱼，淋上青柠汁，撒上香菜装饰，立即享用。
3、小贴士：
泰式酸辣黄花鱼味道酸辣可口，适合喜欢重口味的朋友。
黄花鱼是一种多才多艺的食材，适合制作多种风味的美食。从清蒸、红烧到焖饭、酸辣，每种做法都能展现出黄花鱼的独特魅力。
未经允许不得转载：五生活 » 黄花鱼怎么做好吃的美食，多款美味黄花鱼食谱推荐