豌豆，作为一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，深受大众喜爱。豌豆不仅色泽鲜艳，还具有独特的清香味，适合用来制作各种美食。下面将介绍几款用豌豆制作的美食，让您轻松享受健康美味。
一、豌豆炒虾仁
材料：
新鲜豌豆200克
虾仁150克
大蒜3瓣
食用油适量
盐适量
料酒适量
生姜适量(可选)
做法：
准备食材：豌豆洗净，虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入盐和料酒，腌制10分钟。
炒蒜末：热锅加油，放入切好的大蒜炒香。
加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色。
加入豌豆：加入洗净的豌豆，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至豌豆熟透即可。
小贴士：
这道豌豆炒虾仁色香味俱佳，虾仁鲜嫩，豌豆清脆，非常适合家庭聚餐。
二、豌豆泥
材料：
新鲜豌豆300克
黄油适量
盐适量
黑胡椒粉适量(可选)
橄榄油适量(可选)
做法：
煮豌豆：将豌豆放入锅中，加入清水，煮沸后转小火，煮约10分钟，至豌豆变软。
打泥：将煮好的豌豆捞出，放入搅拌机中，加入适量黄油，打成细腻的泥状。
调味：加入盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整，搅拌均匀。
装盘：盛出后可撒上橄榄油增添风味。
小贴士：
豌豆泥口感滑顺，适合做为面包抹酱或搭配蔬菜，健康又美味。
三、豌豆蛋汤
材料：
新鲜豌豆200克
鸡蛋2个
清水适量
盐适量
大葱适量(可选)
做法：
准备食材：豌豆洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
煮汤底：锅中加水煮沸，加入豌豆焯水2分钟，捞出备用。
倒入蛋液：水再次煮沸后，慢慢倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。
加入豌豆：将焯水后的豌豆加入锅中，加入盐调味，煮2分钟即可。
装盘：可撒上切好的葱花增添香气。
小贴士：
这道豌豆蛋汤鲜香可口，适合早餐或清淡的晚餐，非常简单易做。
四、豌豆焖饭
材料：
大米200克
新鲜豌豆150克
鸡肉或腊肠适量(可选)
清水适量
盐适量
食用油适量
生抽适量
做法：
准备材料：大米洗净浸泡30分钟，豌豆洗净，鸡肉切丁或腊肠切片。
炒鸡肉：锅中加油，加入鸡肉丁炒至变色，盛出备用。
炒米：锅中再加油，放入大米炒匀，加入适量清水，放入炒好的鸡肉和豌豆。
焖饭：加盐和生抽调味，煮沸后转小火，焖15-20分钟，至米饭熟透。
出锅：焖好后轻轻翻动米饭，即可盛出享用。
小贴士：
豌豆焖饭营养均衡，口感丰富，是一款适合家庭聚餐的主食。
五、豌豆饼
材料：
新鲜豌豆200克
面粉150克
鸡蛋1个
盐适量
食用油适量
做法：
准备材料：豌豆洗净，用搅拌机稍微打碎;面粉、鸡蛋和盐放入大碗中搅拌均匀。
混合面糊：将打碎的豌豆加入面糊中，搅拌均匀，形成面糊。
煎饼：热锅加油，舀入适量面糊，煎至两面金黄，盛出备用。
装盘：可切片享用，搭配酱油或辣酱。
小贴士：
豌豆饼外脆内嫩，适合作为早餐或小吃，既美味又营养。
六、豌豆炒米粉
材料：
米粉200克
新鲜豌豆150克
胡萝卜1根
鸡蛋1个
大葱适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
做法：
准备材料：米粉用温水泡软，豌豆和胡萝卜切丝，大葱切段。
炒蛋：热锅加油，打入鸡蛋炒熟，盛出备用。
炒蔬菜：锅中再加油，加入胡萝卜和豌豆翻炒至熟。
加入米粉：放入泡软的米粉，加入炒好的鸡蛋，调入盐和生抽，翻炒均匀。
出锅：炒匀后盛出，装盘享用。
小贴士：
豌豆炒米粉色香味俱佳，简单易做，是家庭聚餐时的一道佳肴。
七、豌豆炖排骨
材料：
排骨300克
新鲜豌豆200克
生姜3片
料酒适量
盐适量
清水适量
大葱适量(可选)
做法：
焯水：将排骨放入锅中焯水，去腥味，捞出沥干。
炖制：锅中放入适量清水，加入排骨、生姜和料酒，煮沸后转小火炖1小时。
加入豌豆：将洗净的豌豆加入锅中，继续炖煮30分钟，至排骨和豌豆熟烂。
调味：最后加入盐和大葱，炖煮5分钟后即可盛出。
小贴士：
这道豌豆炖排骨汤汁浓郁，肉质鲜嫩，适合全家共享。
豌豆是一种多功能的健康食材，适合制作多种美味佳肴。从炒菜、煮汤到炖饭、做饼，豌豆都能展现出独特的风味和营养价值。
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