玉米淀粉，作为一种常见的食品原料，因其独特的粘性和增稠效果，广泛应用于各种美食中。从传统的中式点心到西式甜品，玉米淀粉都能发挥出色的作用。下面将介绍玉米淀粉可以做什么美食，帮助您充分利用这一多功能的食材。
1. 玉米淀粉蛋糕
材料：
玉米淀粉 150克
低筋面粉 50克
鸡蛋 4个
糖 120克
牛奶 100毫升
黄油 50克
做法：
预热烤箱至170°C，准备蛋糕模具;
将黄油融化，放凉备用;
在大碗中，将鸡蛋和糖打发至颜色变浅，体积膨胀;
加入牛奶和融化的黄油，轻轻搅拌;
筛入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀;
倒入模具，烘烤30-35分钟，直到表面金黄。
小贴士：
这款蛋糕口感柔软，适合做为下午茶的甜点。
2. 玉米淀粉糯米团
材料：
糯米粉 200克
玉米淀粉 50克
水 适量
红豆沙 适量(作为馅料)
做法：
将糯米粉和玉米淀粉混合，慢慢加入水，搅拌成光滑的面团;
将面团分成小剂子，包入适量红豆沙;
将包好的糯米团放入蒸锅，蒸20分钟;
蒸熟后取出，稍微冷却即可享用。
小贴士：
糯米团外皮Q弹，内馅甜美，是一道经典的传统小吃。
3. 玉米淀粉炸鸡
材料：
鸡肉 500克
玉米淀粉 100克
鸡蛋 1个
面粉 50克
盐 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 适量(用于炸制)
做法：
将鸡肉切块，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟;
在碗中打散鸡蛋，将腌好的鸡肉先裹上一层面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上玉米淀粉;
热油锅中，放入裹好淀粉的鸡肉，炸至金黄色;
捞出沥油，即可享用。
小贴士：
这道炸鸡外酥里嫩，口感丰富，适合做为聚会的小吃。
4. 玉米淀粉布丁
材料：
玉米淀粉 50克
牛奶 500毫升
糖 80克
鸡蛋 2个
香草精(可选) 适量
做法：
在锅中将牛奶和糖加热，搅拌至糖溶解;
在碗中，将玉米淀粉和少量冷牛奶混合成浆;
将浆倒入锅中，煮至浓稠;
打散鸡蛋，慢慢加入锅中，搅拌均匀;
倒入模具中，冷藏至凝固，即可享用。
小贴士：
这款布丁口感滑嫩，甜而不腻，适合夏季享用。
5. 玉米淀粉汤圆
材料：
糯米粉 250克
玉米淀粉 50克
水 适量
黑芝麻或花生碎(作为馅料)适量
做法：
将糯米粉和玉米淀粉混合，慢慢加入水，搅拌成光滑的面团;
将面团分成小剂子，包入适量黑芝麻或花生碎;
煮一锅水，将汤圆放入，煮至浮起;
捞出后放入冷开水中，稍微冷却，即可享用。
小贴士：
汤圆外皮柔软，内馅香甜，是一道经典的节日美食。
6. 玉米淀粉披萨
材料：
玉米淀粉 200克
面粉 100克
水 200毫升
橄榄油 30毫升
干酵母 5克
盐 1小撮
披萨酱和配料(如奶酪、蔬菜、肉类等)
做法：
将玉米淀粉、面粉、干酵母、盐混合;
加入水和橄榄油，揉成光滑的面团，醒发1小时;
将面团擀成薄饼，放入烤盘;
涂上披萨酱，铺上喜欢的配料;
预热烤箱至220°C，烘烤15-20分钟。
小贴士：
这款披萨外脆内软，口感丰富，适合家庭聚会。
7. 玉米淀粉煎饼
材料：
玉米淀粉 200克
水 300毫升
鸡蛋 1个
青葱、盐 适量
做法：
将玉米淀粉、盐、鸡蛋和水混合，搅拌成面糊;
热锅中加油，舀入适量面糊，煎至两面金黄;
撒上切碎的青葱，再煎一会儿，取出切块即可。
小贴士：
这款煎饼香脆可口，非常适合做为早餐或小吃。
8. 玉米淀粉果冻
材料：
玉米淀粉 50克
水 500毫升
糖 80克
水果丁(如草莓、芒果等)适量
做法：
在锅中将水加热，加入糖搅拌至溶解;
将玉米淀粉与少量水调成浆，倒入锅中，搅拌均匀;
煮至浓稠，加入水果丁;
倒入模具，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
小贴士：
果冻色彩斑斓，口感清凉，是夏天的绝佳解暑甜点。
9. 玉米淀粉奶油汤
材料：
玉米淀粉 50克
牛奶 500毫升
蔬菜(如胡萝卜、土豆)适量
盐和黑胡椒粉 适量
做法：
将蔬菜切丁，煮熟备用;
在锅中将牛奶加热，加入玉米淀粉搅拌;
加入煮熟的蔬菜，调入盐和黑胡椒粉;
煮至浓稠，即可盛出享用。
小贴士：
这款奶油汤香浓可口，营养丰富，适合冬季饮用。
10. 玉米淀粉炖菜
材料：
玉米淀粉 适量
各类蔬菜(如菠菜、蘑菇)适量
高汤 500毫升
大蒜 适量
做法：
在锅中加热高汤，加入切好的蔬菜和大蒜;
将玉米淀粉与少量水调成浆，倒入锅中;
煮至汤汁浓稠，即可盛出享用。
小贴士：
这道炖菜鲜香四溢，健康又美味，适合全家人享用。
玉米淀粉不仅是一种常见的增稠剂，更是制作多种美食的理想原料。从传统的点心到创新的西式甜品，玉米淀粉的用途几乎是无限的。
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