腐竹这个食材可以炒、可以拌，吃法有很多，并且非常的有营养，也非常的好吃，很多人都喜欢吃。
但是我们去买腐竹的时候，一定要注意了，不要买到那些劣质腐竹，怎么辨别?其实很简单，只需要记住这几种腐竹不要买，赶紧跟着一起来看看吧。
第一，看腐竹的颜色
正常的腐竹表面看起来是油光光，好像有一层油一样，摸起来的滑嫩嫩的，如果说我们看到这个腐竹的颜色特别的暗沉，而且表面不是像这样油光光的话，就要小心了，这一种腐竹千万不能买。
第二，闻一下味道
正常的腐竹我们拿起来闻，会有一股很香的豆香味，只有正常的腐竹才是豆香味，如果说我们把这个腐竹拿起来闻起来有一股酸酸霉霉的味道的话，这种腐竹哪怕白送给你都千万不能要。
第三，看有没小黑点
一般腐竹都是同一个颜色，而且看起来是特别干净的，如果说我们在腐竹的身上看到有一些小黑点，这里一点一点一点一点的话，这种腐竹千万不要买，吃了对我们身体没有好处。
腐竹买回家了，但是很多人泡出来的这个腐竹都要很长时间，而且经常外面是软的，里面却是硬芯的。究竟要怎么泡才可以又快而且又软？
很简单，今天教大家只需要用一个小妙招，就可以轻松的把这个腐竹泡的又软又好，赶紧跟着一起来看看吧。
想要腐煮泡发的又均匀又好，泡发的还快速，其实只需要往泡发的水里加入两个材料就可以了。第一个是我们厨房里经常见到的白醋，第二个也是我们厨房里经常常备的就是白糖或者食盐，之后将它俩抓拌均匀。
接着在上面盖上一个盘子，这样可以让腐竹全部的都沉到水底，会让腐竹泡发的特别的均匀，这个方法大约泡发十分钟就可以了。
时间到了我们看一下泡发的腐竹怎么样，真的是泡发的非常的均匀，泡发的是非常的透彻。
腐竹的这个泡发方法希望可以帮助到大家，
未经允许不得转载：五生活 » 腐竹最忌直接清水泡发，多放2样，柔软没硬芯，10分钟泡好