椰子，作为一种热带水果，不仅富含丰富的营养，还具有独特的香气和口感。在日常饮食中，椰子可以制作出各种美食，从甜品到主食，无所不包。下面将介绍几种用椰子制作的美食，不仅简单易学，还能让您的餐桌焕然一新。
一、椰子饭
材料：
椰子汁：400毫升
椰奶：200毫升
大米：300克
盐：适量
做法：
大米洗净，浸泡30分钟后沥干。
将椰子汁和椰奶倒入锅中，加热至微沸。
加入大米和少许盐，搅拌均匀。
转小火煮约20分钟，至大米熟透，椰香四溢。
熄火后焖10分钟即可食用。
二、椰子冻
材料：
椰子水：500毫升
吉利丁片：10克
蜂蜜：2汤匙
做法：
将吉利丁片放入冷水中泡软。
椰子水加热至微温，加入泡软的吉利丁片和蜂蜜，搅拌至吉利丁完全溶解。
将混合物倒入模具，放入冰箱冷藏约4小时，至完全凝固。
取出后切块或用模具扣出形状，即可享用。
三、椰奶咖喱鸡
材料：
鸡胸肉：300克
椰奶：400毫升
洋葱：1个
胡萝卜：1根
青豆：100克
咖喱粉：2汤匙
盐：适量
椰油：2汤匙
做法：
鸡胸肉切块，洋葱切丁，胡萝卜切片。
在锅中加热椰油，加入洋葱炒至透明。
加入鸡肉块，炒至变色。
加入咖喱粉，继续翻炒均匀。
倒入椰奶，加入胡萝卜和青豆，煮沸后转小火炖煮20分钟。
加入盐调味，即可享用。
四、椰子布丁
材料：
椰奶：400毫升
牛奶：200毫升
糖：50克
吉利丁片：10克
香草精：少许
做法：
将吉利丁片放入冷水中泡软。
在锅中加热椰奶和牛奶，加入糖搅拌至溶解。
加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
加入少许香草精，搅拌均匀。
将混合物倒入模具，放入冰箱冷藏约4小时，至完全凝固。
取出后切块或用模具扣出形状，即可享用。
五、椰子球
材料：
椰蓉：200克
炼乳：100毫升
牛奶粉：50克
做法：
将椰蓉和牛奶粉混合均匀。
加入炼乳，搅拌至黏稠的面团状。
取适量面团搓成小球。
将椰子球放入冰箱冷藏1小时，即可食用。
六、椰子汁
材料：
新鲜椰子：1个
冰块：适量
做法：
将椰子顶部开口，倒出椰子水。
将椰子水倒入杯中，加入适量冰块，即可享用。
椰子不仅仅是一种热带水果，它还可以变身为各种创意美食。以上介绍的几款椰子料理，既简单易做，又能让人眼前一亮。不妨在日常生活中尝试这些椰子美食，为自己和家人带来健康和美味的双重享受。
未经允许不得转载：五生活 » 椰子美食全攻略，天然健康的多样美味体验